山うにとうふ

150g 600円(税抜)

800年前から受け継がれる
“豆腐の味噌漬”をアレンジ

800年ほど前に豆腐を長期保存することを目的に生み出された“豆腐の味噌漬”。これを現代風に甦らせたのが〈五木屋本舗〉の看板商品“山うにとうふ”です。“豆腐の味噌漬”を6ヶ月間漬け込んで発酵・熟成させ、その名の通り「うに」を想わせるような食感と風味に仕上げました。大豆は九州産ふくゆたかの大粒一等級豆を、水は熊本県人吉地方五木村の伏流水を使用。素材と製法にこだわり続けた〈五木屋本舗〉の自信作を、熊本土産にぜひどうぞ。(※2014年10月現在の情報です。予告なく販売を終了したり、内容が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。)

更新日 : 2016年12月22日

お店の情報

五木屋本舗 熊本駅店

  • ジャンル珍味
  • 営業時間8:00~21:00
800年の伝統を受け継ぎながら、いつの時代にも愛される製品づくりに取り組む〈五木屋本舗〉。看板商品は、こだわりの豆腐を半年間味噌に漬け込んで発酵・熟成…

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